2014 06 20 福台排骨餛飩麵 (055洪若恩)

網友不可錯過的澎湖美食
	口齒留香的福台排骨麵
		地址：位於民族路與仁愛路交叉口附近，也就是在天后宮與公車總站之間 電話：(06)927-3397 開店時間：從下午3時到晚上11時 價錢：每碗70元
	好吃的排骨與好喝的湯頭
		福台排骨麵從1960年開業，採用上好的豬肋排肉或後腿肉，以獨家配方醃製一個晚上，稍用蕃薯粉炸過後變成炸過的排骨，這樣才能把肉汁收住，再擺在鐵杯中一盅一盅的，加上冬瓜及獨家配方後放入甕中以大量蒸氣悶燉加以蒸過，從上午8時燉到下午2點，一蒸就是6個小時，燉得軟爛、入口味，才開門營業。 等到客人點麵時，就把手工意麵煮熟，然後將整盅的排骨連燉湯一起倒進麵裡，這時候！整碗麵裡都是排骨香與冬瓜香，而且入口即化，美味到不行，湯頭也是濃郁到直達胃裡。
	加上餛飩的排骨麵
		福台最有名的除了排骨麵外，你也可以選擇餛飩排骨麵，新鮮的餛飩加上清蒸的排骨，會讓你有著不可不嚐的口感。 資料來源：http://ezph.myweb.hinet.net/chinese/play/food/pgm.htm